Zonas productoras agrícolas de El Salvador: impulso a la seguridad alimentaria y el desarrollo económico

El Salvador cuenta con una red de zonas productoras agrícolas distribuidas por todo el país, que se han convertido en pilares fundamentales para la seguridad alimentaria y el dinamismo económico nacional. Estas áreas, que combinan cultivos a cielo abierto y estructuras protegidas, producen una amplia variedad de alimentos que abastecen al mercado local y contribuyen a reducir la dependencia de importaciones.

En la zona occidental, departamentos como Santa Ana, Ahuachapán y Sonsonate se destacan por la producción de café, caña de azúcar, hortalizas, granos básicos, papas, yuca, tabaco, plátano, sandía, melón, frutas cítricas y algodón. Recientemente, se han abierto nuevas zonas productoras en esta región, como la finca Las Victorias en Santa Ana, que cuenta con más de 80 manzanas, de las cuales 35 están sembradas con limón, plátano, tomate de nueva genética, chile verde, jalapeño, güisquil y, por primera vez, papa de la variedad Cal White.

La zona central, que incluye San Salvador, La Paz, La Libertad, Cuscatlán, Cabañas, San Vicente y Chalatenango, se caracteriza por el cultivo de maíz, algodón y arroz de alta calidad, gracias a sus suelos fértiles y condiciones climáticas favorables. Por su parte, la zona oriental, compuesta por Morazán, San Miguel, La Unión y Usulután, se dedica a la agricultura intensiva-mecanizada, con cultivos de algodón, maicillo, arroz, café y caña de azúcar.

El viceministro de Agricultura, Óscar Domínguez, ha destacado la importancia de estas zonas productoras y el compromiso del gobierno con su fortalecimiento y expansión. «Es una de las nuevas zonas productivas que tenemos en nuestro país. Cada una tiene como mínimo 20 manzanas con cultivos de frutas, verduras y hortalizas», explicó al presentar la finca Las Victorias. Además, informó que se han potenciado un total de 28 cultivos, entre los que se encuentran 26 de verduras, frutas y hortalizas, y dos de granos básicos: frijol y maíz.

A mediados de febrero pasada, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, conocido por sus siglas en inglés como "FAO", reiteró su compromiso con el Gobierno de El Salvador para fortalecer las capacidades y respaldar el aumento sostenible de la producción y la seguridad alimentaria, a través del apoyo al Programa Aumento a la Producción del MAG, liderado por el viceministro Óscar Domínguez.

Domínguez también resaltó las medidas implementadas por la cartera que dirige, para apoyar a los productores, como la entrega de insumos al costo, la asistencia técnica especializada, la instalación de estructuras protegidas como casas malla y la promoción de la comercialización justa a través de la Central de Abastos y los agromercados. «Los productores podrán acceder a insumos agrícolas al costo para que puedan reducir gastos de producción y una comercialización justa», afirmó al anunciar la expansión de una zona productora de hortalizas en Santa Ana.

Gracias a estas iniciativas, la producción agrícola nacional ha experimentado un crecimiento significativo. Por ejemplo, los productores salvadoreños cultivan un promedio de cinco millones de libras de tomates mensualmente gracias al programa de aumento a la producción, que ha progresado desde 11 productos en 10 zonas a más de 100 zonas productoras con una extensión de más de 1.690 hectáreas cultivadas. Además, la Central de Abastos en Soyapango y los más de 60 agromercados en todo el país han generado más de 3.600 empleos directos e indirectos y han registrado 19.5 millones de visitas en un año, con más del 70% de los productos comercializados siendo de origen nacional.

El viceministro Domínguez ha indicado que actualmente «son 128 zonas productoras, con cultivos a cielo abierto, usando semillas de alto rendimiento y genética especializada; combinando siembra en estructuras con ambientes protegidos, maquinaria agrícola y tecnología de punta. Esto es el Programa Aumento a la Producción del Gobierno del Presidente N

ayib Bukele».

«El futuro de la agricultura salvadoreña es brillante», concluyó Domínguez, afirmando que el gobierno ha fomentado una red de agricultores honestos que están listos para ofrecer productos de alta calidad a precios justos para todos los salvadoreños.