Llega genética ganadera de alto rendimiento: MAG y una iniciativa estadounidense preparan nueva era para la producción nacional

San Salvador, 27 de marzo de 2026 - El acuerdo entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la iniciativa liderada por Texas Slim avanza firmemente con el anuncio de la próxima introducción de ganado con genética mejorada al país, enmarcado en la estrategia de fortalecimiento del sector agropecuario y la visión de soberanía alimentaria impulsada por el presidente Nayib Bukele.

A través de sus redes sociales, el promotor estadounidense detalló que las reses provienen de líneas desarrolladas en el histórico King Ranch, referente mundial de la ganadería estadounidense. La base del proyecto se fundamenta en la raza Santa Gertrudis –primer raza bovina creada en Estados Unidos y reconocida oficialmente por el USDA en 1940–, resultado del cruce entre ganado Brahman y Shorthorn. Esta línea se distingue por su resistencia al calor, las condiciones tropicales y las garrapatas, además de superar en peso a las razas europeas tanto al destete como en su desarrollo posterior.

Complementando esta genética, se incorporará material de Red Angus, raza que aporta mayor marmoleo de la carne, elevada fertilidad y excelente capacidad materna. De esta combinación surge el híbrido “American Red”, diseñado para adaptarse al clima salvadoreño y potenciar la productividad del sector. A partir de esta base, se trabajará en el desarrollo de una raza propia del país, tentativamente denominada “Salvadoran Rojo”, aunque el nombre final será definido por las autoridades nacionales.

“Una nueva era en la producción de carne nacional está por iniciar”, afirmó el viceministro de Agricultura, Óscar Domínguez, quien confirmó la próxima llegada del ganado y destacó la calidad de la genética pura, especialmente de la raza Red Angus.

El acuerdo de cooperación con The Beef Initiative busca modernizar la ganadería salvadoreña mediante la introducción de genética de alto rendimiento, capacitación técnica y transferencia de conocimiento. Entre sus objetivos prioritarios se encuentran aumentar la productividad, mejorar la calidad de la carne y reducir la dependencia de importaciones. “La genética está probada, el cruce es preciso y la inteligencia que hay detrás se ha adquirido a lo largo de cien años de ganadería en el sur de Texas. No estamos adivinando: estamos construyendo el programa soberano alimentario para El Salvador”, señaló Texas Slim.